【首爾自由行●汝矣島】花蟹堂.醬蟹專賣店◎米其林推薦醬油蟹.怎麼走?(有影片)

花蟹堂

花蟹堂/來首爾除了shopping之外,當然要吃道地韓國美食→人蔘雞、一隻雞、韓式烤肉、辣炒年糕、部隊鍋、菜包肉…以上都是常常聽到必吃美食,在行程規劃時突然想到很久沒吃醬油蟹,感覺在網路上算是比較少人推薦的,查看一下米其林推薦餐廳,發現這家位在汝矣島的花蟹堂是專賣醬油蟹餐廳(因為吃完要去漢江公園騎腳踏車),還接連榮獲2017、2018米其林推薦
花蟹堂

花蟹堂位於汝矣島MANHATTAN21大樓裡的2樓(這裡有很多辦公大樓所以建議不要中午來,會有許多上班族外出用餐)
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來到二樓後相信自己的眼睛就是這裡,請大膽打開這道灰色神秘之門
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起初打門後還真有點嚇一跳”奈攏某郎“,就像是下班後的辦公大樓冷冷清清
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還好這大紅色的招牌是亮著,往前探個究竟,對照一下店名,沒錯唷!
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榮獲2017、2018米其林推薦餐廳
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我們刻意選在4點左右前來(下午3~4點休息),果然店裡只有一桌客人不用排隊(但心裡也滴咕一下米其林推薦餐廳應該要大排隊才對呀!)
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店內裝潢樸實看起來寬敞很整潔,用餐座位不多,另外還有包廂可選擇
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MENU很簡單基本上只有一種選擇醬油蟹+釜飯套餐₩36000(一人份),如果吃不夠追加醬蟹一隻₩28000,另外還有清蒸石斑鱼₩50000  所以如果同行的友人不吃生食或醃製食物就要考慮一下囉!(有會說中文的服務人員,放心唷!)
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外帶的部分醬蟹是以公斤計算,當天看服務人員一直在準備外送和自取的醬蟹,整個打包過程還蠻費工一層又一層,最後還用保冷袋裝好確保新鮮度
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店裡有提供WIFI
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結果是我們想太多,入座後過一下子就客滿囉! 
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今天的客人除了我們之外其他桌都是日本人,哈!一直聽到歐~依~細~歐~依~細~
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連餐具也是走簡單樸實路線
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提供熱麥茶(茶泡飯也是加這麥茶)
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韓國特有的泡菜無限續,這裡當然也不例外啊!
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其中這海藻片看起來很有藝術感,包飯捲時加入更添香氣
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蒸蛋有加入醃醬油蟹的醬油,味道挺不錯滴~
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釜飯熱騰騰上桌,裡面加入黑豆、紫米,鍋蓋打開飯香四溢
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哇嗚!主角上場囉~每一塊看起來都很肥美(相片是三人醬油蟹的份量,一人一隻蟹),花蟹堂的醬蟹皆來自泰安大海所產的最高級花蟹
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每隻螃蟹的肉和蟹黃都十分飽滿,光看外表黃澄澄又ㄉㄨㄞ.ㄉㄨㄞ的模樣就令人口水直流
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醬蟹因為是用醬油醃製所以口味偏重,但這裡的醬蟹不會太過死鹹   
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醬油蟹為韓國五大名菜之一,是將生蟹放入醬油浸泡醃製,完全沒有經過任何烹煮的生食醃製料理   
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來看一段當天服務人員幫我們示範的影片(一)

影片(二)

將蟹肉、蟹黃與飯拌一拌,用紫菜海藻片包起來一起吃,鮮香的美味令人讚不絕口,當下膽固醇這件事情就先拋到腦後 
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除了拌飯之外,這蟹黃直接用力一”“的吃法更令人滿足(店家很貼心有提供手套),此刻的我們好吃到說不出話來,滿嘴的鮮甜+奢華,只能互相頻頻點頭、比讚、幸福的傻笑
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連蟹蓋裡都有很多蟹黃
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把飯放進蟹蓋裡和蟹黃拌一絆,呵~一樣美味不減,銷魂啦!現在終於可以理解為何在韓國醬油蟹又叫偷飯賊,因為醬蟹和飯加在一起鹹味就會恰恰好,讓人一口接一口完全停不下來,不知不覺就吃很多飯下肚啦!
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呵~這蟹蓋看起來很像魟魚的表情(想像力豐富中),超可愛~
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店家把蟹蓋上了鮮豔色彩,讓店內點綴的更加可愛氣氛
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最後醬蟹吃完鍋巴茶泡飯也完成囉!
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這次吃完花蟹堂美味醬蟹實在令人回味無窮,更看得到店家用心嚴選出好螃蟹,每一隻醬蟹都超肥美,還可以看到飽滿的蟹黃,吃下後不至於鹹到開不了口,完全推翻多年前第一次在廣臟市場吃醬油蟹的印象(存有的記憶就只有”鹹”),吃飽飽後散步來去漢江公園玩水、騎腳踏車消耗一下熱量囉~ 這次2018首爾自由行還有另外安排兩家米其林推薦餐廳→滿足五香豬腳、木覓山房(韓式拌飯)

┃店家資訊┃
花蟹堂화해당(汝矣島分店)
地址:首爾特別市永登浦區汝矣島洞13-21
電話:02-785-4422
營業時間:週一~週六11:00~21:00(下午3~4點休息,最後點餐20:00)
休假日:週日、春節(3天)、中秋節(3天)
http://www.hwahaedang.com
https://hwahaedang.modoo.at
https://guide.michelin.co.kr/en/restaurant/hwa-hae-dang 

怎麼走?
花蟹堂位在汝矣島的商辦大樓區,可於地鐵914國會議事堂站3號出口步行到達 先看地圖再往下看街景圖就能輕鬆找到囉~
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地圖取自於韓巢

以下為街景圖
1.國會議事堂站3號出口往前直走 2.3.直走到第一個大馬路口左轉(路口左前方是KDB銀行) 4.左轉後第5個路口再左轉
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左轉後往左前大樓前進就會看到多和招牌,花蟹堂在這棟大樓上去2樓
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