【台北美食●中山區】青花驕麻辣鍋◎王品集團★捷運美食-中山站

青花驕         

青花驕/青花驕是王品集團旗下人氣麻辣鍋品牌,尤其最近寒流一波接一波麻辣鍋可說是最好的選擇,主打加入椒中魁首-九葉青花椒既能暖心又暖胃,滿滿的幸福感瞬間噴發,這次前往的中山北店交通很方便位在捷運中山站附近,步行大約3分鐘左右可到達,台北中山北店目前在Google可是有4.5的高評價唷!
青花驕

店面外觀看起來有低調奢華感,禮聘台灣首席夜店大師跨界設計,打造大器新東方美學意境空間,位在中山區八條通和中山北路口
青花驕

天花板有木頭雕刻看起來很藝術,但楺媽怎麼看都像是以前讀書時期中文打字機上的鉛字方方正正一顆一顆,呵~超久遠的年代  
青花驕

用餐環境舒適共有3層樓,除了開放式座位空間另外還有提供大圓桌和包廂,座位和座位間很寬敞,尤其目前疫情期間保持距離以策安全
青花驕
青花驕

最後面是專門準備肉盤的工作間,肉品現點現切,透過玻璃櫥窗可以看見工作人員正在做肉片擺盤  
青花驕

來看一小段工作人員正在幫我們製作牛三拼的畫面,超療愈~

醬料區→胡麻醬、蘿蔔泥、蔥花、辣椒、蒜頭、秘製醋汁,如果不知道如何調配醬汁也可依照店家的調醬心法,就能調配出適合麻辣鍋、酸菜白肉鍋的最佳比例沾醬
青花驕

白飯、麻辣湯、酸菜白肉湯可自行取用(其實湯底的部份服務人員都會隨時幫忙加湯不用自己來) 
青花驕
青花驕

吃鍋最怕紅油弄髒衣服,放心~有提供圍兜使用
青花驕

桌子的抽屜備有濕紙巾、餐巾紙、牙線棒,一旁還有插座和USB孔真貼心  
青花驕

桌上有沙漏計時器分別是3分鐘和5分鐘
青花驕

收費方式跟一般採單點的麻辣火鍋店差不多,青花椒麻辣鍋、酸菜白肉鍋每人收鍋底費120元(鍋底料可免費續加),若選擇鴛鴦鍋每桌加收150元,比較特別的是如果鴛鴦鍋的其中一鍋選擇青花椒肥牛鍋(鍋底料不可續加)的話每桌會再加收289元或單鍋每桌580元(不用再收每人鍋底費120元)  每人低消300元(不含鍋底費),120公分以下兒童不收費 
青花驕

MENU上選擇豐富光看就眼花撩亂,所以店家還有提供雙人、四人、六人套餐可選擇

點完餐隨即送上一壺青花烏龍茶(熱),服務人員有加入一杯青花椒水,喝起來散發出淡淡的清香和些許的青花椒麻感,很適合搭配火鍋解油膩
青花驕 青花驕

我們選了鴛鴦鍋,分別是青花椒麻辣鍋-紅鍋(燈籠椒、九葉青花椒)/青麻椒肥牛鍋-青鍋(青辣椒、九葉青花椒),兩種湯底都是使用新鮮青花椒來提味,一邊紅通通一邊綠油油,這畫面好美喔~  青花驕補充一下鍋底費用算法,我們三人每人收鍋底費120元+其中一鍋是青花椒肥牛鍋加收289元=649元,649元就是當天我們三人的鍋底費用       
青花驕

鍋子很重跟鼎王麻辣鍋的鍋具很像
青花驕

整鍋除了香氣之外還有椒麻度
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青花椒肥牛鍋雖然不能加鍋底,但加收289元多了青鍋雙寶→特選肥牛、東坡烤麩,所以還蠻划算的  
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鍋底的部分→紅鍋有鴨血和豆腐(可以免費續加)/ 青鍋有大白菜和凍豆腐(可以免費續加)
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這鍋湯的靈魂九葉青花椒是來自中國花椒產地之首「重慶江津」,位列中國四大花椒品種之冠,看起來小小一顆像是青豆,聞起來有一種淡淡的果香和野草香味

加入九葉青花椒的湯頭辛香鮮麻,但是麻而不辣可說是香麻順口,超好喝的湯頭很清爽會讓人忍不住多喝下幾口,不敢吃辣的人也會愛上這獨特的味道唷!
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吸附滿滿花椒香氣的凍豆腐超好吃,可惜不能再續

麻辣湯的部份不要看那紅通通的樣子,其實是很舒服的辣
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麻辣鍋裡面有鴨血和豆腐(可以免費續加),鴨血吃起來入味沒有臭味,豆腐很嫩還不錯

彩蔬寶盒$188,蔬菜種類很多配色很漂亮,有萵苣、美白菇、金針菇、香菇、芋頭、番茄、南瓜、木耳、玉米,底下還有滿滿高麗菜,雖然有點小貴,但吃這麼多肉還是建議加點菜來解解油膩均衡一下
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牛三拼盛宴$768(4~5人份),牛三拼應該是店內必點選項之一,望眼看過去幾乎每桌都有點上一盤,呵~送上桌時那超霸氣的份量還真是有點嚇到(如果人數少要考慮一下),絕對是超飽足,服務人員建議肉品由外至內吃會比較好吃,分別為美國牛梅花、美國雪花牛、美國牛小排共有三種肉片
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美國牛梅花油脂少肉質較結實,所以服務人員建議涮五分熟,本來還想說吃起來會柴卻意外的不會太乾
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美國雪花牛的油脂較多吃起來比較軟嫩,建議涮七分熟
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美國牛小排油脂分佈均勻建議涮七分熟,吃起來較不油是楺媽平常喜歡的肉品選擇  
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青鍋雙寶-特選肥牛  
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青鍋雙寶-東坡烤麩 
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很特別烤麩裡面包肉口感豐富,有種拆禮物層層驚喜的感覺 
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牡丹松阪豬(台灣)$358,像玫瑰花一樣盛開的松阪豬,賣相很好      
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松阪豬肉片紋路、色澤看起來粉粉的很柔和  
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整朵下鍋就是狂,吃起來脆脆的超好吃
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鮮蝦滑$268
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蝦子整隻看得見很大又很多  
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真材實料每一口都能吃到蝦肉,讚啦!
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溫室手摘菇$268,這個是香菇和杏包菇的改良品種-杏香菇
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可以享受自己剪菇的樂趣,現採就是新鮮
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服務人員說底座還會再長,可以帶回家再採收一次,貼心用提袋裝好好讓我們帶回家,結果經過十天左右它還是依然光禿禿的一點都沒變
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老油條$68(無明礬),麻辣鍋的好朋友,不論是沾紅湯或青湯就是銷魂,必點~
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青花椒啤酒$198(330cc/瓶),柏林國際啤酒競賽榮獲世界冠軍,口感不苦帶點淡淡花椒香和甜味,怎麼能不來上一杯呢?寫文章當下才發現這一瓶要價198元還真不便宜的說,有得獎的嘛~
青花驕

粉絲團按讚送冰鎮青花烏龍茶
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餐後甜品→美人銀耳釀,冰冰涼涼不會太甜,好喝 
青花驕

消費金額:3041元
以整體來說王品集團旗下餐廳服務態度是不用懷疑的,食材新鮮度和口味都表現很不錯,價格方面就真的是有些偏高,建議可以下載APP或加LINE這樣就可以參加一些活動拿優惠,話說雖然價位有點高,但真心覺得好吃,所以是會想再回訪的麻辣鍋店,對了~要先預約避免撲空或等太久唷!

小李子店家資訊(官網.FB)
青花驕-中山北店
地址:台北市中山區中山北路一段137號
Google Map→http://bit.ly/39b0MVX
捷運:中山站2號出口
電話:(02)2511-1097
營業時間:11:30~01:00(LO23:00)

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