【桃園美食●中壢區】大鬍子米干◎隱藏在忠貞市場巷弄裡的簡單好味道★食尚玩家推薦

大鬍子米干     

大鬍子米干/說到來中壢龍岡的必吃美食可說是非米干莫屬,每年還會舉辦龍岡米干節,在忠貞市場附近是米干的一級戰區,其中大家比較常聽到的有阿美米干、阿秀米干、國旗屋、忠貞米干、忠貞誠等,還有這次要來分享給大家連招牌、名字都沒有的大鬍子米干,雖然聽起來每一家都是以米干為店名,但每家店都各自有屬於自己的口味和忠實粉絲,相信在龍岡人心中都有自己最美味的米干店才是,店家目前在Google可是有4.3的高評價唷!
大鬍子米干

大鬍子米干隱身在忠貞市場巷弄裡的老店,真的是”巷仔內”才知道
大鬍子米干

店面看上去像是一般住家,門口沒有掛任何招牌,請認明紅色塑膠墊  話說不是沒招牌沒店名嗎?原來是因為以前留著大鬍子的老闆天天在店裡坐陣因此而得名,只是近幾年已經由年輕一代接手   
大鬍子米干

從清晨就開賣的在地人早餐,平日生意就很好,每到假日更是有很多慕名而來的排隊人潮(呵~就像是我們),早起的鳥兒有蟲吃,怕排隊的我們可是天還沒完全亮就來報到,建議想吃的人要早點來,不然假日可是會提早賣完的唷!       
大鬍子米干

店內就像是一般傳統小吃店擺設

店家很酷不但沒有招牌也沒有MENU和價位可看,所以一入店服務人員就會直接問 ↓  

點餐順序大碗or小碗蛋花or蛋包(當然也可以選擇雙蛋都加)、蔥or不蔥辣or不辣

MENU米干(小)$50米干(大)$55蛋花or蛋包+5  

沒看錯~這裡單純只獨賣湯的米干,沒有賣其他任何餐點和小菜,重點是價格很實惠,大小碗只差5元真的太佛心,且服務人員們很有效率的問完客人要的組合後馬上分工完成餐點,接著結帳後就自己端到座位上 
大鬍子米干

服務人員講話輕聲細語、態度很溫柔親切 
大鬍子米干

店家生意很好,會有一個服務人員先將米干秤好一碗一碗放在旁邊方便作業,讓整個點餐過程更快速(因為只有獨賣米干,所以大家用餐時間都不長,翻桌率很高)  
大鬍子米干

蛋花算是店裡的招牌,說真的還真是沒看過有店家把蛋用這樣的方式呈現給客人
大鬍子米干

湯頭有大骨高湯和紅通通的紅油辣高湯  

店內除了米干之外還有販售鋁箔包飲料

桌上放有簡單的調味料→醬油、白醋、鹽、辣油,若覺得味道太淡可自行再調味  

楺姐→米干(小)50+雙蛋10=60

米干口感滑順,吃起來QQ的帶點嚼勁不會軟爛  雖然同為米製品但口感跟米線、河粉、粄條不同,是雲南傣族節慶時代表性的美食

半熟蛋包幾乎是大家必點,用筷子輕輕一戳黃澄澄的蛋汁立馬大噴發
大鬍子米干 大鬍子米干

蛋花煮的非常鬆軟口感很綿密,入口充滿濃濃的蛋香,吃起來有點像是韓式蒸蛋口感
大鬍子米干

湯頭不錯沒有過度調味走較清淡路線,對平常飲時較清淡的我們就覺得很適中 
大鬍子米干

楺爸→小辣米干(大)55+雙蛋10=65
大鬍子米干

楺媽→起了個大早就為了吃這一碗大辣米干(小)50+雙倍蛋花10=60,雙倍蛋花一整個蓋滿米干,光看顏色就覺得非常誘人,但可別被這紅通通的顏色給嚇到,口感上算是溫和又順口的香辣,其實對平常有吃辣的人來說吃起來差不多只是小辣的辣度而已        
大鬍子米干

加了辣的蛋花真的香氣十足好好吃唷!真是絕配~
大鬍子米干

消費金額:185元
這是我們第一次吃米干,感覺是一種純樸的味道,楺媽最喜歡加了辣的蛋花,吃完會讓人愛上的好滋味,且服務態度很好,有機會到中壢玩可以順道來品嚐一下這簡單平凡的傳統小吃,尤其可以在冷冷的早晨吃到這暖呼呼的美味真是幸福,對了~吃完別忘記再到市場口去買黑妞泰式涼拌木瓜絲,口味也是一級棒,只是怕辣的人請點微微辣就好喔!推~推~推~

店家資訊(FB)
大鬍子米干
地址:桃園市中壢區龍平路173號 
Google Map→https://is.gd/7ooFcw
電話:(03)438-4319
營業時間:約05:30~12:00

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