【東京自由行●新宿】熊本桂花拉麵◎超過60年老字號(新宿東口駅前店)

桂花拉麵

桂花拉麵/提到日本拉麵大多的人都會想到旅遊書上所報導一蘭拉麵無敵家拉麵一風堂、山頭火……楺媽每次總會想要開發一些沒吃過的拉麵店,像是”桂花”一直是我口袋名單中的一員

來至九州熊本的桂花拉麵創業於1955年,店家為了確保品質穩定食材皆採用自家製麵及製湯工廠,自稱是第一將滷肉放入拉麵的店家
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新宿東口駅前店門面很小,小心別走過頭,首先在門口食券機購買餐券,都有寫中文不用擔心喔!!!
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一旁有MENU可先研究一下,但……上下左右怎麼看都有大大寫著太肉麵,是在暗示點它、點它、點它,是招牌來著
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新宿東口駅前店才有的”特製拉麵”,如果想同時太肉跟叉燒一次滿足,這是很好選擇
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一樓店面不大是L型吧台座位,莫約有8個座位,旁邊有個超小樓梯往二樓也有位子
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料理區非常迷你,所以做了很多層架放置食材
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店內也有MENU,吃不夠都可以現場再加點唷!
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楺爸太肉麵980円
咦~看起來很面熟,跟焢肉便當超像,滷肉、高麗菜、滷蛋、筍干是焢肉麵來著
桂花拉麵

麵條部分是有嚼勁的(偏硬)自製麵條  我們這一家都喜好偏硬口感
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桂花的湯底是用豬+雞熬煮+赤穂的鹽,再搭配特製麻油味道相當濃郁,楺媽個人覺得油、鹹了點
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太肉就是”焢肉”,入口即化,店家每天用五小時燉煮出來的三層豬肉,美味!
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比較特別”生高麗菜”,不像切絲較沒口感,感覺是剝成一片片,混合熱湯吃起來很甘甜脆口
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楺媽新辛麵820円
無肉有菜,重點是辣味,這真是一碗楺媽的菜
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自家調製辣醬,介於小、中辣,拌入湯底喝起很順口
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採用比細麵再粗一點的直麵
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楺姐桂花拉麵720円
這碗比較屬於基本款拉麵配料,叉燒肉、滷蛋、筍干、海帶根、蔥花  高麗菜可以另外加點唷!
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叉燒肉一樣軟嫩、入味,完全不柴
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目前在東京有七家分店,新宿地區就佔四家之多  能在新宿這美食一級戰區屹立不搖,可見它的魅力
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熊本桂花拉麵算是比較重口味拉麵,不怕吃肥肉的人可以來嚐看看有別於一般叉燒的招牌”太肉

│店家資訊│
桂花ラーメン(新宿東口駅前店)
地址:東京都新宿区新宿3丁目25-6
電話:03-3352-4836
營業時間:一〜四・六・日:10:30~01:00(L・O)
五:10:30~翌朝4:00(L・O)
http://keika-raumen.co.jp
Google Mapgoo.gl/ekpJJT

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