壹玖捌捌銷魂鍋貼-【台中美食●西區】擁有100公分鍋貼界的小巨人

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壹玖捌捌銷魂鍋貼

壹玖捌捌銷魂鍋貼/壹玖捌捌起源於彰化北斗，店名取為1988正是創立年份，目前第二代老闆把記憶中爸爸30年的傳統味道傳承下來，並添加年輕人的想法再升級出多種新口味，就連MENU上菜單名字都取了超級有創意的名稱，是一家創新又保有傳統美食的鍋貼店，尤其店內超吸睛的軍艦鍋貼，全長有100公分真不是蓋的，也因此吸引許多饕客前來朝聖

店內裝潢走輕工業風設計，很有潮流感

用餐環境寬敞舒適，注意看喔~餐桌沒有桌腳而是直接吊掛在天花板

MENU上除了各種鍋貼、蒸餃之外還有麵食和飯類，小菜選擇多樣化 (另外有二、三、四人套餐可選擇)，店家很有創意的為每道菜取名，可說是有趣又有梗，光從菜名看上去保證你一頭霧水，因為完全看不懂到底賣些什麼，還好一旁有備註，要不然真的會是有看沒有懂

圖片取自於官網

桌上簡單調味罐→醬油、白醋、胡椒、辣椒醬……如有需要自己特調一下

歲月湯(酸辣湯)$38，以38塊來說真的算很大一碗且裡面配料還蠻多的，是鍋貼的好朋友當然必點啦~只是楺媽覺得酸辣感不夠，所以上面那幾罐立馬用上

千方百計(炸豆腐)$68，吃起來外酥內嫩，搭配上面的鹹甜醬油好吃

回春豆腐(皮蛋豆腐)$48，呵~就平平凡凡，零失誤的一道小菜

翠玉油雞(冰脆油雞) $168，光看外表油油亮亮賣相真不錯，可說是大家推薦必點小菜

選用去骨雞腿肉吃起來更加方便，肉質鮮嫩，冰鎮過後的雞皮也更加脆口清爽

隨盤附上一罐蔥油，淋上一些讓香氣更加提升，可說是鹹中帶香

軍艦鍋貼(綜合鍋貼30顆)$399，來囉~來囉~30顆鍋貼排排站在木盤上一整個就是霸氣，我們就是專程為它而來的，是不是超吸睛？長達100公分的鍋貼有六種口味(原味/塔塔醬/蔥鋒/ 泰式/戀人/麻辣)看上去超誘人的可說是聯合國鍋貼不但可以一次吃到店內所有口味鍋貼還外加隱藏版泰式和塔塔醬，這兩種口味在MENU上是沒有獨立販售的唷！不同口味的鍋貼都是以原味為基底，然後在上面做變化加上不同醬料搭配而成不同口味，吃起來口感層次也很不一樣，讓簡單鍋貼變得不簡單的美味，建議人數夠的話一定要點這最霸氣的軍艦鍋貼

原味(鮮肉)→火候控制很好將底部煎得金黃，吃起來焦焦脆脆不會太硬也不油，鍋貼就是要”恰恰”才好吃，餃子皮薄也很有Q勁不會濕濕爛爛的口感

肉餡很扎實飽滿，鹹度剛剛好不沾醬也OK，完全把肉汁鎖在裡面可吃出豬肉鮮甜味，一口咬下是會爆汁的唷！所以小心燙口，燒啊~

塔塔醬→一般塔塔醬常用來搭配海鮮炸物，沒想到配上爽脆洋蔥跟豬肉鍋貼會是個絕妙組合　

蔥鋒(青蔥照燒醬)→先在鍋貼刷上一層特製照燒醬，再搭配大量青蔥清爽不油膩，喜歡吃蔥的人一定會中意

泰式→鹹香鍋貼淋上泰式醬酸酸甜甜居然完全沒有違和感ㄟ

戀人(日式章魚燒)→用章魚燒的靈魂柴魚片再灑上酸甜美乃滋、海苔，入口時真的有種吃章魚燒的錯覺

麻辣→表面刷上店家特製的麻辣醬，濃郁花椒香氣吃起來很過癮，香香辣辣是楺媽心中的第一名

麵麵俱圓(炸麵餅)$68，這應該是炸縮小版的水餃皮，口感酥脆像是酥版的菜脯餅，淋上蜂蜜香香甜甜，重點是不含油真的很涮嘴會不知不覺一片接著一片，算是一道簡單又特別的餐後小點心

這次專程來台中吃鍋貼果然沒讓我們失望，每一個口味都很驚豔，就如店名一樣銷魂啊~保證給你視覺效果100分、味覺上也能一次滿足你的味蕾，不要看小小鍋貼吃完可是超撐的，加上服務人員態度也很好，是一家會再訪的店，如果有來台中趕快來享受這場鍋貼嘉年華，讓吃鍋貼也能很潮唷！　

店家資訊
壹玖捌捌銷魂鍋貼-忠明店
地址：台中市西區忠明南路253號
電話：0906-541-988
營業時間：11:00~20:30
公休日：不定時店休(公布於FB)

附上新時代店資訊
地址：台中市東區復興路四段186號B1
電話：04-22220299
營業時間：11:00-22:00