【台中美食●北屯區】樂座爐端燒RAKUZA Robatayaki◎用船槳傳送美味.崇德店

樂座爐端燒    

樂座爐端燒/樂座爐端燒是我們這一家吃了很多年的日式料理,從熱河店到崇德店都一直吃不膩,店裡店外的裝潢都充滿濃濃日本味,來到這裡真的有置身日本居酒屋的錯覺,尤其是用船槳傳送美味覺得新鮮又有趣,不論是餐點、服務、用餐環境都相當不錯,目前在Google可是有4.3的高評價唷!  
樂座爐端燒

餐廳外觀看起來就是日式建築,門口有一個小型鳥居,加上夜晚點燈後很有日式氛圍,是不是有偽出國一秒到日本的fu呢?  
樂座爐端燒

等候區的木製窗框營造出日式老宅的感覺  
樂座爐端燒

等待時從窗外拍到空景和師傅正在備餐
樂座爐端燒

一進門就看到櫃檯和日本神社參拜時會出現的搖鈴 
樂座爐端燒 樂座爐端燒

用餐是坐在榻榻米上(放心~腳可以往放下,不會腳麻不舒服),所以一律要脫鞋唷!
樂座爐端燒

店內的每個角落都充滿了日式風情
樂座爐端燒

店裡用餐區分一、二樓,二樓是一般座位及包廂區沒有吧檯,推薦預約時指定坐一樓吧檯區,可以看師傅現場料理食材和用船槳送餐點服務,非常特別的經驗也是吧檯區才有的樂趣  
樂座爐端燒  

將各式新鮮食材擺放在板前是爐端燒特色,大多以蔬菜和海鮮為主,餐點現點現做,可看到師傅跪坐在板前製作大家美味餐點,只是看師傅在製作料理的過程都跪坐著,真的很辛苦內~要是換成楺媽的肥腿早就不知麻到哪裡去了    
樂座爐端燒

吧檯上面霸氣的粗繩和手寫菜單,很喜歡這裡的用餐環境,整理的很乾淨舒適讓人很放鬆     
樂座爐端燒

晚上才開始營業,五點半一到預約客人陸續入席,才點完餐一抬頭吧檯前已座無虛席熱鬧滾滾  
樂座爐端燒

爐端燒料理起源和怎麼吃?
樂座爐端燒

除了MENU上選擇之外服務人員還會推薦一些當天限量的餐點(要先問一下價位才不會超出預算) 
樂座爐端燒 樂座爐端燒

沙拉、海鮮、肉類、湯類樣樣有,尤其最棒的是蔬菜選擇還不少 
樂座爐端燒

店裡酒水選擇很多
樂座爐端燒

桌上備有調味料→鹽、七味粉和醬油
樂座爐端燒

熱麥茶
樂座爐端燒

前菜-毛豆 
樂座爐端燒

有別於一般居酒屋的送餐方式,用船槳的方式傳遞美味料理,喜歡這種互動方式感覺還不錯
樂座爐端燒

噠啷~來了來了,每次師傅一拿起船槳就好緊張喔!呵~是說一整晚下來師傅除了腳酸之外手臂應該會很酸

洋蔥和風沙拉$120  

洋蔥很有脆度鮮甜不嗆辣,配上酸酸甜甜和風醬汁清爽又解膩,是最佳開胃菜

海鮮蒸蛋$180,湯頭濃郁、蒸蛋很細緻軟嫩,簡單的食材做出不平凡的幸福  蒸蛋和魚湯是服務人員推薦的隱藏版料理,雖然美味但價格頗高(結帳才看到價錢)          

洋菇鮮魚湯$180  

師傅用料不手軟,小小一碗裝滿滿魚肉、大蛤、洋菇,像是濃縮了大海鮮甜味

土雞唐揚$250,雞肉口感很嫩,但麵衣就微軟不酥,吃多會膩  

筊白筍明太子燒$140(明太子醬會微辣)

上層滿滿的明太子醬,筊白筍鮮甜很有水分,鹹香滋味讓人欲罷不能    

山藥明太子$120(明太子醬會微辣)*2

上層一樣滿滿的明太子醬,烤過的明太子香氣滿點,日本山藥吃起來鬆綿+明太子的鹹度真是完美的結合,微辣濃郁不膩口,楺姐覺得實在太好吃再加點一次        
樂座爐端燒

山藥鮭魚卵$280
樂座爐端燒

鮭魚卵新鮮透亮  
樂座爐端燒

先把現磨哇沙米跟醬汁拌勻,再和山藥、鮭魚卵一起很順口很”古溜”,微嗆滋味我呷意樂座爐端燒
樂座爐端燒

綜合握壽司(八貫)$780,如果人少綜合握是很好的選擇,左至右→炙穴子鰻握、炙起司鮭魚握、炙比目魚緣測握、炙霜降牛握、花枝握、牡丹蝦握、生大干貝握、鮭魚卵軍艦,每一款都好吃不雷
樂座爐端燒

鮭魚卵每顆都很飽滿且不會很鹹
樂座爐端燒

一上桌就聞到誘人的油脂香氣,肉質細膩入口即化,油脂豐富超美味  

其他握壽司食材也都很新鮮,喜歡吃什麼再加點
樂座爐端燒

其中牡丹蝦頭會另外炙燒裡面再塞一些醋飯,吃起來微焦香還不錯

搭配紫蘇蘿蔔還蠻對味的

炙比目魚緣側握$100/一貫*2,跟綜合握裡的比目魚握是一樣  
樂座爐端燒

海膽軍艦$220/一貫*3
樂座爐端燒

放好放滿海膽小山丘吃得超滿足,金黃金黃顏色超誘人,鮮美的滋味令人回味無窮
樂座爐端燒

鮭魚刺身$155/一切(三片)*4
樂座爐端燒

鮭魚生魚片品質很好,肉質新鮮飽滿,每一片都切得有厚度,這肥美樣真的太欠吃啦!樂座爐端燒     
樂座爐端燒

餐後甜點-紅豆湯,紅豆煮得很綿密  
樂座爐端燒 樂座爐端燒

來看一段師傅用船槳傳送美味的過程~樂座爐端燒

消費金額$4015
整體來說雖然價位偏高但食材新鮮,服務親切還有喜歡這裡的用餐氛圍,現在不能飛日本來這裏是個好選擇,適合朋友、家人聚餐小酌(用餐時間兩小時),餐點份量都不大,蠻適合像我們三人常常意見不同想吃不一樣東西,呵~但如果是大食怪或有預算的人要稍微注意一下,MENU上價錢要再加一成服務費,不要看到帳單會嚇一跳,不過沒關係可刷卡唷!吃飽飽來去民俗公園走走消耗一下熱量囉~ 

樂座爐端燒店家資訊(FB)
樂座爐端燒RAKUZA Robatayaki
地址:台中市北屯區崇德路二段206號
停車資訊:民俗公園(臺灣民俗文物館)地下停車場一小時只要20元
Google Map→http://bit.ly/3bkkfmG
電話:(04)2241-0896(下午三點後)
營業時間:17:30~24:00(LO23:30)

樂座爐端燒

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