大鬍子米干-【桃園美食●中壢區】隱藏在忠貞市場簡單的好味道

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大鬍子米干

大鬍子米干/說到來中壢龍岡的必吃美食可說是非米干莫屬，每年還會舉辦龍岡米干節，在忠貞市場附近是米干的一級戰區，其中大家比較常聽到的有阿美米干、阿秀米干、國旗屋、忠貞米干、忠貞誠等，還有這次要來分享給大家連招牌、名字都沒有的大鬍子米干，雖然聽起來每一家都是以米干為店名，但每家店都各自有屬於自己的口味和忠實粉絲，相信在龍岡人心中都有自己最美味的米干店才是，店家目前在Google可是有4.3的高評價唷！

大鬍子米干隱身在忠貞市場巷弄裡的老店，真的是”巷仔內”才知道

店面看上去像是一般住家，門口沒有掛任何招牌，請認明紅色塑膠墊話說不是沒招牌沒店名嗎？原來是因為以前留著大鬍子的老闆天天在店裡坐陣因此而得名，只是近幾年已經由年輕一代接手

從清晨就開賣的在地人早餐，平日生意就很好，每到假日更是有很多慕名而來的排隊人潮(呵~就像是我們)，早起的鳥兒有蟲吃，怕排隊的我們可是天還沒完全亮就來報到，建議想吃的人要早點來，不然假日可是會提早賣完的唷！

店內就像是一般傳統小吃店擺設

店家很酷不但沒有招牌也沒有MENU和價位可看，所以一入店服務人員就會直接問 ↓

點餐順序：大碗or小碗、蛋花or蛋包(當然也可以選擇雙蛋都加)、蔥or不蔥、辣or不辣

MENU：米干(小)$50、米干(大)$55、蛋花or蛋包+5

沒看錯~這裡單純只獨賣湯的米干，沒有賣其他任何餐點和小菜，重點是價格很實惠，大小碗只差5元真的太佛心，且服務人員們很有效率的問完客人要的組合後馬上分工完成餐點，接著結帳後就自己端到座位上

服務人員講話輕聲細語、態度很溫柔親切

店家生意很好，會有一個服務人員先將米干秤好一碗一碗放在旁邊方便作業，讓整個點餐過程更快速(因為只有獨賣米干，所以大家用餐時間都不長，翻桌率很高)

蛋花算是店裡的招牌，說真的還真是沒看過有店家把蛋用這樣的方式呈現給客人

湯頭有大骨高湯和紅通通的紅油辣高湯

店內除了米干之外還有販售鋁箔包飲料

桌上放有簡單的調味料→醬油、白醋、鹽、辣油，若覺得味道太淡可自行再調味

楺姐→米干(小)50+雙蛋10=60

米干口感滑順，吃起來QQ的帶點嚼勁不會軟爛雖然同為米製品但口感跟米線、河粉、粄條不同，是雲南傣族節慶時代表性的美食

半熟蛋包幾乎是大家必點，用筷子輕輕一戳黃澄澄的蛋汁立馬大噴發

蛋花煮的非常鬆軟口感很綿密，入口充滿濃濃的蛋香，吃起來有點像是韓式蒸蛋口感

湯頭不錯沒有過度調味走較清淡路線，對平常飲時較清淡的我們就覺得很適中

楺爸→小辣米干(大)55+雙蛋10=65

楺媽→起了個大早就為了吃這一碗大辣米干(小)50+雙倍蛋花10=60，雙倍蛋花一整個蓋滿米干，光看顏色就覺得非常誘人，但可別被這紅通通的顏色給嚇到，口感上算是溫和又順口的香辣，其實對平常有吃辣的人來說吃起來差不多只是小辣的辣度而已

加了辣的蛋花真的香氣十足好好吃唷！真是絕配~

消費金額：185元
這是我們第一次吃米干，感覺是一種純樸的味道，楺媽最喜歡加了辣的蛋花，吃完會讓人愛上的好滋味，且服務態度很好，有機會到中壢玩可以順道來品嚐一下這簡單平凡的傳統小吃，尤其可以在冷冷的早晨吃到這暖呼呼的美味真是幸福，對了~吃完別忘記再到市場口去買黑妞泰式涼拌木瓜絲，口味也是一級棒，只是怕辣的人請點微微辣就好喔！推~推~推~

店家資訊(FB)
大鬍子米干
地址：桃園市中壢區龍平路173號
Google Map→https://is.gd/7ooFcw
電話：(03)438-4319
營業時間：約05:30~12:00