【釜山自由行●西面】機張手工刀切麵기장손칼국수◎西面市場必吃平價美食.白鍾元推薦.怎麼走?

機張手工刀切麵

機張手工刀切麵/在韓國什麼都要一條街，釜山美食豬肉湯飯當然也要一條街，這家機張手工刀切麵就隱身在豬肉湯飯一條街裡(正確應該說是西面市場)，連韓國綜藝節目白鍾元的三大天王、食神之路都有來推薦過喔!   

其實前兩天吃完斜對面松亭3代豬肉湯飯經過時看到以為”花生省模式”這麼多人，馬上有請谷歌大神才知道原來機張手工刀切麵可是在地人氣排隊名店，想說在釜山這幾天一定要找機會來跟風一下西面市場裡有好幾家專賣手工刀切麵的店家可別走錯喔! 

機張手工刀切麵生意真的非常好，還看到很多人拉著行李就來了，感覺無時無刻都在大排長龍，別擔心~翻桌率高並不會等太久  

先來看一段阿珠媽現場製作刀切麵的過程

店門前開放式製麵區和煮麵區，麵條完全手工現做現煮，阿珠媽在幾個大鍋旁下麵、撈麵條忙個不停

入座囉~座位算是有點小擠，沒辦法生意太好了老闆可是充分利用每個角落，呵~想像如果一個來用餐被安排坐樓梯底下的單人座一定感覺特別孤單

牆上價目表只有韓文，但別擔心另外還有中、英、日文MENU

MENU上分別有熱刀切麵(湯)、冷刀切麵(湯裡面有冰塊)、辣乾拌刀切麵(涼)、紫菜卷飯

在這冷冷的天入座後老闆立馬送上熱麥茶

桌上有簡單的調味料醋、辣椒粉、蔥醬油

等一下往下看就知道，所有食物顏色是假象，要辣一點或鹹一點的人自行添加囉!

這裡小菜較簡單-辣蘿蔔(微微辣)

熱刀切麵(湯)₩4500
很快的熱呼呼端上桌，上面撒了一點辣椒粉、蒜末和許多芝麻增添香氣，另外結合茼蒿讓湯頭更清甜，一整碗滿滿冬天吃鍋的感覺，很棒!

麵條完全手工現做現切，口感果然很Q彈

辣乾拌刀切麵(涼)₩5000
跟湯麵不一樣上面是加入辣椒醬和芝麻，光看這顏色是不是配得讓人胃口大開呢?所以……看起來很大碗一下子就都在肚子理了

拌好後顏色好美喔!但可別被”紅吱吱”給嚇到，其實吃起來真的只有微微辣而已

入口時還吃得到生菜的脆口，加上冷的麵條吃起來更加Q彈有嚼勁，超good溜滴!

紫菜卷飯₩1500

雖然配料看似一般，但多添加魚板在中間口味更鮮美

在這冷冷的天就算吃冷乾拌麵或壽司也不用擔心，因為老闆貼心附上茼蒿熱湯，喝完一樣暖呼呼唷!

消費金額：11000韓元
這次趁旅程最後一天逛完甘川文化村就直奔機張手工刀切麵現場，不管是熱麵冷麵都沒讓我們失望，超Q麵條絕對一吃就上癮，真心推薦平價又好吃、服務也很親切，吃飽飽才有力氣陪楺姐來去西面地下街最後加碼順便消化一下，唉唷!現在只能看著相片想念那超good溜的麵條

┃店家資訊┃
機張手工刀切麵 기장손칼국수
地址：부산 광역시 부산진구 부전동 256-6
電話：051-806-6832
營業時間：09:00–21:00
休息日：除夕~初二

怎麼走?
機張手工刀切麵位在西面市場，於119.219西面站1號或7號出口步行約3分鐘皆可到達先看地圖再往下看街景圖就能輕鬆找到囉~

地圖取自於韓巢