祥興記上海生煎包-【香港●中環】米其林必比登推介.怎麼走?

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祥興記上海生煎包

祥興記上海生煎包/說到香港中環這個美食戰區，除了幾家老字號之外，位於擺花街的祥興記上海生煎包Cheung Hing Kee Shanghai Pan-Fried Buns因為在2016、2024、2025年獲得米其林必比登推介，再次受到不少關注，印象中第一次吃已經是好幾年前，這些年斷斷續續回訪幾次，店家堅持「底脆、皮薄、多汁」的特色，水準都維持得滿穩定，在競爭激烈的中環小吃圈裡，能夠一直維持人氣其實不容易，目前在香港有5間分店(中環、西環堅尼地城、灣仔、尖沙咀、旺角)，這次前往的中環店目前在Google可是有4.7高評價唷！

	＃目錄
	1. 店家資訊 2. 店內環境 3. Menu ●黃金蟹粉生煎包(2隻)HK$60 ●雙色生煎D-招牌+鮮蝦+黑松露(各2隻)HK$80 ●酥炸菜肉餛飩(6粒)HK$40 4. 交通、怎麼走 5. 更多香港相關文章

店面不大，我們來的時候大樓正在整修。

店家於2016、2024、2025年獲得Michelin Guide Bib Gourmand《米其林指南》必比登推介，多年來人氣始終不墜，用餐時段常常可以看到門口聚集不少正在等候的客人。

圖片取自於官網

店內是半開放式廚房，生煎包全程純手工製作，坐在吧檯前的座位可以看到師傅現場包、現場煎，從包餡、下鍋排好、慢慢煎出金黃底部，再加水悶熟，到最後起鍋，整個流程都可看到，等餐的時間一邊看著圓嘟嘟的生煎包下鍋，製作過程其實也滿療癒的，每顆外型圓潤飽滿，個頭比一般小籠包再大一些。

中環店的室內用餐空間真的不大，大約有14個高腳椅座位，整體屬於長形配置，雖然座位不多但翻桌率算快，所以也不會等太久。

連發哥都來囉~

Menu上生煎包共有4種口味→招牌、鮮蝦、黑松露、黃金蟹粉，可以單點也可以選擇不同口味的組合。

雖然主角是生煎包，但還有其他不少麵類與餛飩可以選擇，如果食量比較大，或是想吃得更有飽足感，可以考慮多搭配一碗麵或湯。

桌上有豆瓣醬和醋可自行取用，但其實水煎包已經很夠味可以不用再添加。

剛上桌時一定要小心，裡面的湯汁非常多，稍微不注意就會爆汁，燒燙燙唷！

黃金蟹粉生煎包(2隻)HK$60

一整顆夾起來時可以感覺到重量感，上層麵皮不會太厚，咬開外皮的瞬間，湯汁豐富，這色澤看起來就是濃郁好吃樣，湯汁濃郁卻不會膩口，算是”升級版”的生煎包口味。

底層煎得金黃，吃起來酥酥脆脆，除了口感之外，跟一般吃到水煎包不一樣的是捏的皺褶面朝下。

雙色生煎D-招牌+鮮蝦+黑松露(各2隻)HK$80，D餐可以一次吃到三種口味，非常適合第一次來嚐鮮的人，三種口味輪流吃，也比較不容易膩。

招牌生煎包：最經典，肉餡調味剛好，能完整感受到生煎包原本的風味，一咬開就是滿滿肉汁，真的很juicy，根本是湯包啊！

鮮蝦口味：內餡多了蝦子的彈性口感，整體吃起來更清爽。

黑松露口味：香氣最明顯，味道也相對濃一些，很有記憶點，是比較偏奢華的一款。

酥炸菜肉餛飩(6粒)HK$40

外皮炸得酥脆，內餡是菜肉餡，味道清爽、不油膩，很適合當作搭配的小點，讓整體口味更有變化。

消費金額：HK$180
店家能多年獲得米其林必比登推介，確實不是沒有原因，從現場手工製作，到穩定的品質與口感，每一顆生煎包都有一定水準，不會因為人多就走味，如果剛好安排在香港中環擺花街一帶散步逛街，除了知名的蘭芳園、泰昌餅家、Mr Simms Olde Sweet Shoppe英式糖果屋，其實也可以順路來吃幾顆生煎包，那種簡單直接的味道，反而最能感受到中環熱鬧街區裡的日常滋味。

店家資訊(官網)
祥興記上海生煎包-中環店
地址：香港中環擺花街48地下
Google Map→https://maps.app.goo.gl/rCtBzvnAUYxnc5ru6
電話：+852-2690-0725
營業時間：09:00~21:00