烤盲鰻一條街-【釜山自由行】海雲台市場必吃一番地盲鰻料理

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烤盲鰻一條街

烤盲鰻一條街/海雲台沿海地區是到釜山旅遊絕不能錯過的地方，除了有海雲台海水浴場、SEA LIFE釜山水族館、電影大道、冬柏公園、The Bay 101等景點之外更是美食戰區，光是海雲台大街就有古來思魚糕、伍班長烤肉、雪冰、密陽血腸豬肉湯飯、心愛的鱈魚湯等說都說不完，這次的目標是位於海雲台大街旁的海雲台市場，海雲台市場算是傳統市場早上有賣水果、泡菜、雜貨，中午開始餐廳就會準備營業，從入口進來後兩旁大多以賣海鮮為主，而且幾乎每家海鮮餐廳都有賣盲鰻，也因此有烤盲鰻一條街之稱

說真的每到韓國一條街除非心有所屬，不然每家店感覺都是老字號實在是很難做決擇，我們先把烤盲鰻一條街從頭到尾逛一下，後來我們終於選定這一家 ↓，原因是店內坐滿滿的客人、很多媒體採訪、門口師傅沒停過的宰殺盲鰻(表示生意很好)

還有一個最重要的是有中文

盲鰻亞綱(學名：Myxini)是一種海洋脊椎動物，廣泛分布於全球三大洋的溫帶、亞熱帶和熱帶的海域，盲鰻外形光滑柔軟，魚體前半段為圓柱狀，後半段則較側扁，如蛇狀。其屬於早期具有感光能力之魚類，3隻眼睛受皮層包覆，只能測光暗而沒有視野可言；沒有明顯的頭部，故只能靠口部有幾根肉質狀的短鬚來辨識。體側具黏液孔，黏液腺發達，受刺激時會分泌大量黏液。同時也是脊椎動物中最原始的一群，沒有上下頷，和近親八目鰻一樣口部都呈圓形(以上取自維基百科)

店門口的水族箱內超多盲鰻，每一條看起來都頭好壯壯

店家會在門口現宰盲鰻(所以放心很新鮮的啦!)，工作人員刀法超熟練，每一條活生生的盲鰻從去頭、去皮、切成4~5段大約10秒就完成，第一次看還真有點驚驚唷!(怎有一點華西街的fu)

去完皮的盲鰻還在一旁扭動著身軀，嚇得楺姐吱吱叫

店裡店外滿滿都是媒體報導和藝人簽名

店裡座位有分一般桌椅和地板位置，一般桌椅位子不多且當下也都有客人，天啊!楺媽最不愛地板座位了

生意好的店家就是這樣一位難求，粗腿楺爸、楺媽超超超級不想坐地板座位，呵~每次吃完後下半身都已經不聽使喚，所以總是要一面吃一面變換坐姿，等等用餐楺媽鐵定扭曲的比盲鰻還厲害

Menu有中文、韓文、英文和日文，所以不用擔心點餐問題

烤盲鰻口味分成調味烤盲鰻、鹽烤盲鰻、炭烤盲鰻，份量分單人、小、中、大、特大

點完餐立馬送上韓國餐廳一定會有的冰水和生菜、醃菜

芝麻葉、紫蘇葉(生菜可續)，再搭配醃蘿蔔、蒜頭、薑片、豆瓣醬一起吃，讓味道更有層次感

綜合烤盲鰻(中)₩40000
兩種口味的烤盲鰻都是配上大量洋蔥、青蔥、豆芽等食材拌炒半熟後放在錫箔紙端上桌(呵~餐點送上時有些失望，本來準備好要錄一段盲鰻生龍活虎在桌上扭動的樣子，結果……要單口味才有啦!)，先將錫箔紙包起來再悶一下，3分鐘後隔壁桌阿珠媽示意要我們打開來拌炒後即可吃，此刻香味四溢呀!沒嚐過的人可以點綜合來試試，兩種口味感覺都還不錯

調味烤盲鰻(加辣醬、微辣)
觀察旁邊的當地人都點調味烤盲鰻較多，一邊喝燒酒一邊吃烤盲鰻，想必這是釜山居民最愛的下酒菜之一

鹽味烤盲鰻
盲鰻口感特別像是鱔魚+脆腸的綜合吃起來脆口，原本以為會像鰻魚肉質較嫩結果跟想像中差很大，反而肉質Q彈帶有嚼勁，身形看起來雖然是細長但因為沒有骨頭所以每一塊入口都是肥美的肉很清甜，最重要的是沒有刺吃起來很方便

呵~正準備要入口的當下隔壁桌阿珠媽又再度跟我們示意，可以先吃原味再沾少許的麻油+鹽(但其實可以不用沾已經很夠味了)，或跟烤肉一樣盲鰻也可以用生菜包起來，裡面依個人喜好加入蒜頭、生薑、醬料…… 最後熱情阿珠媽還用生菜示範道地韓式捲法，然後一口塞進楺媽嘴裡，唉唷!很害羞內

辣炒章魚₩30000

這道比調味烤盲鰻再辣一點，如果不吃辣就要考慮一下，雖然辣卻完全不影響其中鮮甜好滋味唷!

炒飯₩2000
基本上如果不是來喝酒聊天，單吃盲鰻料理並不會飽，最後標準韓式吃法用炒飯收尾是一定要的，可以在盲鰻吃得差不多時告知要加點炒飯，服務人員會先把剩的醬汁拿去拌炒，過一下子再端上桌時又是滿滿一大盤香噴噴的盲鰻炒飯

加入海苔、芝麻、麻油的炒飯吃起來香氣十足，別有另一番風味

原本楺姐覺得辣炒章魚太辣，後來發現跟炒飯一起綜合一下辣度還挺不錯吃的

最後來看一段當天現場宰殺盲鰻影片，膽小的朋友勿入嘿!

┃店家資訊┃
一番地札嘎其產海鰻
電話：051-743-5340
營業時間：11:00~02:00

怎麼走?
203海雲台站，3號或5號出口往海水浴場方向直走，步行約5分鐘左手邊就會看到海雲台市場的入口(快走到底) ，左轉後走一小段路在左手邊(招牌沒有中文，所以要記一下店面的樣子，本文第二張相片)

地圖取自於韓巢
https://www.hanchao.com/contents/area_hot_report_detail.html?id=3075