樂座爐端燒-【台中●北屯區】RAKUZA Robatayaki◎崇德店

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樂座爐端燒

樂座爐端燒/樂座爐端燒是我們這一家吃了很多年的日式料理，從熱河店到崇德店都一直吃不膩，店裡店外的裝潢都充滿濃濃日本味，來到這裡真的有置身日本居酒屋的錯覺，尤其是用船槳傳送美味覺得新鮮又有趣，不論是餐點、服務、用餐環境都相當不錯，目前在Google可是有4.3的高評價唷！

餐廳外觀看起來就是日式建築，門口有一個小型鳥居，加上夜晚點燈後很有日式氛圍，是不是有偽出國一秒到日本的fu呢？

等候區的木製窗框營造出日式老宅的感覺

等待時從窗外拍到空景和師傅正在備餐

一進門就看到櫃檯和日本神社參拜時會出現的搖鈴

用餐是坐在榻榻米上(放心~腳可以往放下，不會腳麻不舒服)，所以一律要脫鞋唷！

店內的每個角落都充滿了日式風情

店裡用餐區分一、二樓，二樓是一般座位及包廂區沒有吧檯，推薦預約時指定坐一樓吧檯區，可以看師傅現場料理食材和用船槳送餐點服務，非常特別的經驗也是吧檯區才有的樂趣

將各式新鮮食材擺放在板前是爐端燒特色，大多以蔬菜和海鮮為主，餐點現點現做，可看到師傅跪坐在板前製作大家美味餐點，只是看師傅在製作料理的過程都跪坐著，真的很辛苦內~要是換成楺媽的肥腿早就不知麻到哪裡去了

吧檯上面霸氣的粗繩和手寫菜單，很喜歡這裡的用餐環境，整理的很乾淨舒適讓人很放鬆

晚上才開始營業，五點半一到預約客人陸續入席，才點完餐一抬頭吧檯前已座無虛席熱鬧滾滾

爐端燒料理起源和怎麼吃?

除了MENU上選擇之外服務人員還會推薦一些當天限量的餐點(要先問一下價位才不會超出預算)

沙拉、海鮮、肉類、湯類樣樣有，尤其最棒的是蔬菜選擇還不少

店裡酒水選擇很多

桌上備有調味料→鹽、七味粉和醬油

熱麥茶

前菜-毛豆

有別於一般居酒屋的送餐方式，用船槳的方式傳遞美味料理，喜歡這種互動方式感覺還不錯

噠啷~來了來了，每次師傅一拿起船槳就好緊張喔！呵~是說一整晚下來師傅除了腳酸之外手臂應該會很酸

洋蔥和風沙拉$120

洋蔥很有脆度鮮甜不嗆辣，配上酸酸甜甜和風醬汁清爽又解膩，是最佳開胃菜

海鮮蒸蛋$180，湯頭濃郁、蒸蛋很細緻軟嫩，簡單的食材做出不平凡的幸福蒸蛋和魚湯是服務人員推薦的隱藏版料理，雖然美味但價格頗高(結帳才看到價錢)

洋菇鮮魚湯$180

師傅用料不手軟，小小一碗裝滿滿魚肉、大蛤、洋菇，像是濃縮了大海鮮甜味

土雞唐揚$250，雞肉口感很嫩，但麵衣就微軟不酥，吃多會膩

筊白筍明太子燒$140(明太子醬會微辣)

上層滿滿的明太子醬，筊白筍鮮甜很有水分，鹹香滋味讓人欲罷不能

山藥明太子$120(明太子醬會微辣)*2

上層一樣滿滿的明太子醬，烤過的明太子香氣滿點，日本山藥吃起來鬆綿+明太子的鹹度真是完美的結合，微辣濃郁不膩口，楺姐覺得實在太好吃再加點一次

山藥鮭魚卵$280

鮭魚卵新鮮透亮

先把現磨哇沙米跟醬汁拌勻，再和山藥、鮭魚卵一起很順口很”古溜”，微嗆滋味我呷意

綜合握壽司(八貫)$780，如果人少綜合握是很好的選擇，左至右→炙穴子鰻握、炙起司鮭魚握、炙比目魚緣測握、炙霜降牛握、花枝握、牡丹蝦握、生大干貝握、鮭魚卵軍艦，每一款都好吃不雷

鮭魚卵每顆都很飽滿且不會很鹹

一上桌就聞到誘人的油脂香氣，肉質細膩入口即化，油脂豐富超美味

其他握壽司食材也都很新鮮，喜歡吃什麼再加點

其中牡丹蝦頭會另外炙燒裡面再塞一些醋飯，吃起來微焦香還不錯

搭配紫蘇蘿蔔還蠻對味的

炙比目魚緣側握$100/一貫*2，跟綜合握裡的比目魚握是一樣

海膽軍艦$220/一貫*3

放好放滿海膽小山丘吃得超滿足，金黃金黃顏色超誘人，鮮美的滋味令人回味無窮

鮭魚刺身$155/一切(三片)*4

鮭魚生魚片品質很好，肉質新鮮飽滿，每一片都切得有厚度，這肥美樣真的太欠吃啦！

餐後甜點-紅豆湯，紅豆煮得很綿密

來看一段師傅用船槳傳送美味的過程~

消費金額$4015
整體來說雖然價位偏高但食材新鮮，服務親切還有喜歡這裡的用餐氛圍，現在不能飛日本來這裏是個好選擇，適合朋友、家人聚餐小酌(用餐時間兩小時)，餐點份量都不大，蠻適合像我們三人常常意見不同想吃不一樣東西，呵~但如果是大食怪或有預算的人要稍微注意一下，MENU上價錢要再加一成服務費，不要看到帳單會嚇一跳，不過沒關係可刷卡唷！吃飽飽來去民俗公園走走消耗一下熱量囉~

店家資訊(FB)
樂座爐端燒RAKUZA Robatayaki
地址：台中市北屯區崇德路二段206號
停車資訊：民俗公園(臺灣民俗文物館)地下停車場一小時只要20元
Google Map→http://bit.ly/3bkkfmG
電話：(04)2241-0896(下午三點後)
營業時間：17:30~24:00(LO23:30)